本まぐろ（鮪）を選んだわけ。

なぜホームページで
こだわった本まぐろ(鮪)を販売しようと思ったか？

私がまぐろ(鮪)に携わるようになって今年で35年になります。私はスーパーマーケットの鮮魚バイヤーとして長い間働いてきました。長年スーパーマーケットにいて一番感じたことは、漁獲技術、冷凍技術、解凍技術などまぐろ(鮪)に関する技術は進化を遂げて、より美味しいまぐろ(鮪)を召し上がっていただける環境ができてきたのにもかかわらずその美味しいまぐろ(鮪)を食べてもらうために一番大事な買っていただくということがスーパーでは限界があったということです。

スーパーでは本まぐろ(鮪)は売れなかったのです。お店に並ぶのはお盆やお正月だけです。それはでも当たり前といったら当たり前ですよね。だってスーパーは毎日のお買い物の場所です。よほどのお金持ちじゃない限り毎日本まぐろ(鮪)のお刺身は食べられないですよね。

でも、例えば誕生日、例えば出世祝い、例えば親の還暦、例えば合格祝い、例えば友達との飲み会など、一軒一軒の家庭や、そこに暮らす人たちには食べたい時が必ずあるはずです。そんな時、お正月じゃないから、お盆じゃないからスーパーにはまぐろ(鮪)がない、『申し訳ありません。今日は入っていないんですよ』と言った時のお客様の悲しそうな顔、私は忘れられませんでした。

それから何年も時間が経ち、私も多くの方々に支えられて独立させていただくことができました。あのときの思いをやっと現実のものにできるときが来たのです。本当にいいまぐろ(鮪)を食べたいと思っているお客様に、私が自信とプライドを持って届けたい思うまぐろ(鮪)を届けられる、商売の基本である買い手と売り手の両方が満足できる環境が整いました。

本当にいいまぐろ(鮪)を食べてもらいたい、うそをつかずにいいまぐろ(鮪)だけを販売したいという思いで、サイトの名前も『e-maguro＝いいまぐろ(鮪)』にしました。私どもe-maguroサイトのモットーは、”決してうそをつかずにいいものを適正な価格で販売し、ともに喜び合う”ということです。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

e-maguro 代表　木内　勝実